இந்தியர்களின் உணவுமுறை பாரம்பரியம் மற்றும் நவீனம் என இரு பெரும் பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதில், இந்தியப் பாரம்பரிய உணவுமுறைக்கு என்று நீண்ட மற்றும் நெடிய வரலாறு உள்ளது. இந்த வகை உணவுமுறையினை, மக்கள் நீண்டகாலமாகப் பின்பற்றி வருகின்றனர். நவீன உணவுமுறையில், மக்களின் பயன்பாட்டிற்காக உணவு வகைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன அல்லது பல்வேறு செயல்முறைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன.குளிரூட்டப்பட்ட உணவு வகைகள், மைக்ரோவேவ் ஓவனில் செய்யப்பட்ட பாப்கார்ன், பேக்கிங் செய்யப்பட்ட குக்கீஸ் வகைகள் உள்ளிட்டவை, நவீன [...]

பெரும்பாலான இந்தியர்கள் 30 வயதிற்கு முன்பே பல்வேறு உடல்நலக் குறைபாடுகளுக்கு ஆளாகின்றனர். இதற்கு முக்கிய காரணம் இன்றைய உணவுப் பழக்கமுறை என உறுதியாகக் கூறலாம்.. உடற்பருமன் அதிகம் உள்ள இளைய தலைமுறையினர் அதிகம் உள்ள முதல் 5 நாடுகளில், இந்தியா 3வது இடத்தில் உள்ளது. இந்தியாவில் 30 மில்லியன் அளவில் உடற்பருமன் கொண்டவர்கள் இருப்பதாகக் கணக்கிடப்பட்டு உள்ளது. இது மும்பை, டெல்லி மற்றும் பெங்களுரு நகரங்களின் மக்கள்தொகைக்குச் சமம் ஆகும். [...]

நாம் சாப்பிடும் உணவுமுறை ஆரோக்கியமானதா என்பதைக் கண்டறிவது எளிதானது அல்ல. நாம் உட்கொள்ளும் உணவு வகைகள், அவற்றின் சத்துக்கள், மற்றும் உடலால் உட்கிரகிக்கப்படும் விதம் ஆகியவற்றை அறிய மதிப்பீடு முறைகள் அவசியம். ஒருவர் சாப்பிட்ட உணவின் அளவைத் துல்லியமாக அளப்பது நடைமுறையில் சாத்தியமில்லை. அவர் என்ன சாப்பிட்டார், எந்த அளவு சாப்பிட்டார் என்பதுடன், சாப்பிட்ட சூழ்நிலையையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்வது அவசியம். குறிப்பிட்ட நபர் ஏதாவது உணவுமுறையைப் பின்பற்றுகிறாரா என்பதையும் [...]

இந்தியர்களிடையே அதிகரித்து வரும் உடற்பருமன், நீரிழிவு பாதிப்பு உள்ளிட்ட வாழ்க்கைமுறை நோய்கள் ஏற்படுவதற்கு உணவு வகைகளே முக்கிய காரணமா? இக்கேள்விக்கு ‘ஆம்’ என்ற பதிலே சாலப் பொருந்தும். இந்தியா தொழில்நுட்பம் உள்ளிட்ட துறைகளில் சர்வதேச அளவில் வளர்ச்சி அடைந்து வரும்போதிலும், ஃலைப்ஸ்டைல் நோய்கள் பாதிப்புகளிலும், நாம் மற்ற நாடுகளைவிட முன்னணியிலேயே உள்ளோம் என்பதே மறுக்கமுடியாத உண்மை. சர்வதேச அளவில் அதிக உடற்பருமனான இளம்வயதினர் உள்ள நாடுகளின் பட்டியலில், முதல் 5 [...]